| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 1千卡 | 79千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1247千卡 | |||

1、材料准备~

2、分离蛋清,五个蛋黄加一颗全蛋,将分离出的蛋清放入冰箱冷藏~~

3、蛋黄打散,将牛奶加入搅打均匀~

4、玉米油加热至即将冒烟,取下稍晾,加入过筛后的低筋粉,搅拌至顺滑~

5、打散的蛋黄加入精盐~

6、搅打好的油面晾凉后~倒入蛋黄液中用打蛋器搅打均匀~

7、取出冷藏的蛋清液,滴入几滴柠檬汁~

8、打发蛋白,分三次加入白砂糖~

9、蛋白打发至湿性发泡~~

10、取三分之一蛋白至蛋黄液翻拌均匀~

11、将翻拌好的蛋黄液,倒入蛋白盆内翻拌均匀~~

12、翻拌好后,倒入模具,震出大泡~~烤箱170℃预热好后入烤箱~水浴法~上下管170℃烤十分钟,转150℃再烤40分钟~

13、结束后,取出倒扣,晾凉后脱模~快结束时看颜色调整火候~我提前三几分钟关了上管~怕颜色太深~

14、脱模后切块~~方便食用~~老公点单要吃的~~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与百合、丝瓜、小米搭配;与红薯、糖精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、养颜、预防便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与醋、米汤、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、保护胃肠、抗氧化等功效;
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