| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 30千卡 | 149千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 双重口感猪扒包热量/卡路里1772千卡 | |||

1、新鲜的猪扒去掉皮,切成1cm厚度,大约5-6片。

2、用锤子或刀背敲到变成0.5cm,保证肉筋完全敲松。

3、将洋葱,葱,姜片和蒜头按1比1的份量(各20g左右)丢入搅拌机加入大半碗的水,搅成碎(没有搅拌机就直接用到切碎,在切碎之后还是要加水)。

4、将配方中提到的除了芝麻、沙拉酱以及(可选)的调料之外的全部放入碗里,根据水分的情况加入木薯粉,变成粉浆的样子,拌入猪扒,密封放入冰箱12-20个小时。

5、锅里放适量可以过猪扒表面的油,油热后转中火,直接放入腌制好的猪扒(去掉表面的洋葱等),正反各炸三分钟左右。

6、想吃脆皮口感的,准备好一盘生粉,一盘炸粉和一盘鸡蛋液。

7、猪扒先沾生粉,再沾蛋液,再粘炸粉,炸粉尽量挑原味的,不要影响本身的味道。

8、炸熟。

9、两款猪扒都有各自好吃的地方,任君选择。

10、餐包中间剪开,在内部分别摸上黄油,进烤箱200度5分钟。

11、生菜用冷开水洗干净,加入沙拉酱和白芝麻拌匀

12、烤好的餐包,表面放猪扒,再方上生菜沙拉。

13、双重口感任君选择。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、治疗高血压、消炎等功效;可与猪骨、羊肉、苦瓜搭配;与小龙虾、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、降低胆固醇等功效;可与粳米、排骨、火腿搭配;与芒果、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、缓疲劳、减肥等功效;可与元蘑、花菇、芦荟搭配;与脆豆腐、油皮、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、祛腥提味等功效;
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