| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 杭椒小炒肉热量/卡路里2532千卡 | |||
 热量2532千卡,相当于循环训练316分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉洗净去皮切薄片，肥的和瘦的分开放。青红杭椒对半剖开去籽斜切长段，姜切细丝，蒜切片。
2、锅烧热，放少许油，把肥肉放进去煸炒。
3、中小火煸炒，直至肥油煸出，肉片边缘卷曲，颜色焦黄，扒到锅边（如果肥油太多，要倒出一部分，不然太油腻了），下姜蒜煸香。
4、下瘦肉进去大火炒至变色捞出。
5、锅内下青红椒翻炒，加少许料酒、老抽，适量盐，翻炒至椒丝变软。
6、下入瘦肉片翻炒，加适量生抽、醋，些许白糖，洒少量清水，大火炒至汁稍干关火，洒或不洒少许味精都可。
7、肥肉焦香不腻，瘦肉嫩香不柴，杭椒鲜辣，此为下饭首选。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与丝瓜、紫菜、南瓜搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、消食理气等功效；可与五花肉、粳米、排骨搭配；与鸭肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血脂、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、消炎等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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