| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 秀珍菇 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | ||
| 牛肉肠 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 混炒莴笋热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡,相当于打鼓120分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：莴笋、香干、牛肉肠
2、秀珍菇（已清洗）
3、将莴笋去皮用清水淋一下。
4、放在案板上切成片，待用。
5、将牛肉肠剥去包装，放在案板上切成片，待用。
6、将香干放在案板上切成片，待用。
7、烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和秀珍菇翻炒翻炒。
8、接着，合入切好的牛肉肠和香干翻炒一下。
9、然后，加点盐。
10、加点鸡精
11、调味炒匀，即成。
12、出锅。装盘。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、开通疏利、利五脏等功效；可与青蒜 、胡萝卜、芸豆搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉肠的热量312千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神除烦、补充能量等功效；
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