| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 68千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 法式仙贝鸡排热量/卡路里953千卡 | |||

1、起锅干煸猪肉馅

2、仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒

3、加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味,离火后再入适量奶酪丝拌匀

4、鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用

5、将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口

6、用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上,再将外表沾裹面包粉

7、鸡排以160度油温油炸至表面金黄

8、酱汁:取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、解热毒、润肌肤等功效;可与菠萝、小白菜、莴笋搭配;与何首乌、海螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、活血脉、补精填髓等功效;可与豇豆、板栗、茼蒿搭配;与芹菜、糯米、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、预防高血压、促进胎儿大脑发育等功效;可与豆腐、青蟹、银杏搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、补钙、延缓衰老等功效;可与排骨、苹果、羊排搭配;与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;
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