| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 炝拌干豆腐热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡,相当于冰上掷石游戏229分钟消耗的热量240 | |||||
1、干豆腐切丝，开水焯烫一两分钟
2、干辣椒，香葱切丝，香菜切末
3、干豆腐丝控水放入大盆中，加入盐，鸡精拌匀。铺上葱丝。
4、锅内色拉油，花椒油，香油烧热，小火将香叶和辣椒丝爆香出味。
5、油烧好后，夹出香叶，淋在干豆腐上，再拌匀当上香菜末即可。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、消炎等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、增进食欲等功效；
葱丝具有降低胆固醇、治疗高血压、降血压等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫解毒、坚齿、好颜色等功效；
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