| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 核桃炒肉丁热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡,相当于林业工作150分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉一块洗净备用；
2、切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制；
3、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用；
4、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出；
5、另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒；
6、翻炒至熟透后加入核桃仁；
7、倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀；
8、出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有滋养脑细胞、润燥滑肠、消炎等功效；可与芹菜、荸荠、阿胶搭配；与山鸡、野鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强视力、保护眼睛、抗氧化等功效；可与酸奶搭配；
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