| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 少油版洋葱茄子热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于看电影130分钟消耗的热量60 | |||||
1、把茄子洗净切成薄片。其它配料全部切好待用。
2、坐锅烧热后放油，平时炒菜的油稍微少一点。炒香小米椒出现香味。
3、放入茄子中小火慢慢翻炒。
4、炒至有点发干的时候吧茄子向两边拨开，中间留点空位，放点油小火炒香大蒜沫。然后一起翻炒均匀。
5、炒至3分钟后放入洋葱一起翻炒。
6、加盐加豆瓣酱。翻炒至软即可。
7、晒图。
8、成品图。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与北极虾、肥牛、黄豆搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效；可与苹果、牛肉、羊肉搭配；与河虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、减肥、开胃消食等功效；可与鸡蛋、茄子、明虾搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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