| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 67千卡 | 336千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1264克 | 自制凉皮热量/卡路里1268千卡 | |||
1、把要用的东西准备好。全部放进一个稍微大一点的盆里。把水慢慢加进去。。然后把它搅拌均匀。直到没有面疙瘩为止。这期间我放了一段时间。这样比较容易混在一起。

2、然后就是把水烧开。把模具抹一层油,把弄好的面糊均匀的洒在模具上。就不要弄得太多不然就会太厚了。上锅蒸3-5分钟。然后就把它拿出来放在凉水里冰着。之后拿出来就把它切好就可以了。

3、把黄瓜切丝。胡萝卜切丝。蒜剁成泥。加点凉开水。然后把弄好的凉皮黄瓜丝胡萝卜丝放一起。放上蒜水 生抽 醋 花椒粉 辣椒油。拌均匀就可以开吃了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有抗衰老、防癌、健脾胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、促消化、除脂美容等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、解毒生津等功效;可与豆浆、鲈鱼、羊排搭配;与柚子、苹果、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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