干烧鱼的热量/卡路里_干烧鱼的做法

1、鱼洗净，切约1.5厘米的段，放盐，胡椒粉，少许料酒腌制
2、葱切断，蒜切片，姜切片，预备好花椒，八角（1颗）
3、将鱼短均匀拍上玉米淀粉，锅中放油，油要宽一些，等油热热到7成时，依次放入鱼段中火炸制致金黄色，捞出，油继续升温，放入鱼段复炸一分钟后捞出
4、锅中留底油，放入葱姜蒜，花椒，八角煸香，放入鱼段，依次在锅边淋入料酒，醋（可以多放点），酱油，老抽，转几下锅，让香气冒出，沿锅边放入热水，刚没过鱼即可，放入盐，盖锅盖中火闷十分钟左右，待汤汁收干即可出锅！

鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、热解毒、通乳等功效；可与大白菜、莼菜、花生搭配；与紫苏叶、麦冬、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、促消化等功效；可与醋、粳米、马齿苋搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与肥牛片、腑肋牛肉、牛腱子搭配；与豆腐、密云小枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、止血、促消化等功效；可与猪骨、黑木耳、土豆搭配；与芹菜、牛奶、羊骨相克，同食可能会引起不适；

干烧鱼的热量和减肥功效