| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 茄汁茄盒热量/卡路里1556千卡 | |||

1、切好葱姜蒜,切成末
2、剁肉馅,放入碗中,加葱姜蒜末,适量的盐、酱油、料酒,一点蛋清。用筷子朝一个方向搅拌均匀
3、茄子切适量的厚度,先切一刀不要切断,再取适量的厚度切断
4、把肉馅塞进茄子盒内,裹上玉米淀粉、蛋液
5、放进油锅中炸到两面金黄,捞出
6、取另一个锅,热油,放进蒜蓉翻炒,倒入番茄酱,把炸好的茄盒倒入锅中翻炒均匀,倒适量的水,小火焖制,茄汁稍微收汁即可盛出。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、抑癌抗瘤、健脾等功效;可与鲇鱼、牛肉、基围虾搭配;与乌鳢、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、解热毒、滋肝阴等功效;可与南瓜、西瓜、茄子搭配;与乌梅、红豆、雪梨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与圆生菜、丝瓜、小米面搭配;与消炎片、牛奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有养颜、美容养颜、利水消肿等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
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