| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 紫薯馒头卷热量/卡路里164千卡 | |||

1、紫薯去皮切小块

2、放蒸锅中蒸熟压成泥

3、紫薯泥放面粉中搓匀,加入酵母,白糖和适量水和成光滑面团,放温暧处发酵至二倍大

4、面粉中加入酵母、白糖和适量水和成光滑面团

5、放温暧处发酵至二倍大

6、将紫面团排气后擀成薄面皮

7、将白面团排气后擀成薄面皮

8、将紫面皮叠在白面皮上

9、卷成卷

10、切成块

11、放蒸锅中二次发酵十五分钟,大火烧开转中火蒸20分钟,焖五分钟即可
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、促进胃肠蠕动、抗衰老等功效;可与莲子、水芹菜、牛奶搭配;与柴鸡、柿子、海蟹相克,同食可能会引起不适;
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