| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 鲜果烩虾仁热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于看书427分钟消耗的热量78 | |||||
1、虾、菠萝、小番茄、绿圆椒、洋葱
2、香菜、蒜头、开心果仁
3、虾去壳取出虾仁用鱼露、胡椒粉、生粉腌5分钟，菠萝切片，小番 茄 、绿圆椒切块，洋葱切丝，香菜切碎、蒜头切成茸
4、用沸水把虾仁焯熟，捞起待用
5、热锅，下油、爆香蒜茸
6、下菠萝、小番茄、绿圆椒、洋葱，小火翻炒
7、待果蔬类材料炒至有点软，下小许糖与苹果醋
8、放入虾仁
9、小火炒透后加入香菜碎
10、熄火，所材料翻拌均匀，就可上碟
11、上碟后洒入去壳的开心果仁，就行了。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、预防动脉硬化、提高性欲等功效；可与韭菜花、燕麦片、辣椒搭配；与橄榄、洋葱、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进食欲、利尿等功效；可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌消炎、消炎等功效；可与牛肉、大蒜、羊肉搭配；与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
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