| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 彩椒鳕鱼佐蒜泥酱热量/卡路里1219千卡 | |||

1、鳕鱼吸干水份,撒盐,黑胡椒,柠檬汁,姜片腌渍15分钟。

2、彩椒,洋葱,柠檬切条。

3、融化黄油,放入鳕鱼,小火煎3分钟,撒上小茴香。中火3分钟,翻面。同样时间煎好另一面。

4、表面焦黄,入烤箱,180度烘烤20分钟。

5、彩椒,洋葱炒至微软,铺在盘底。

6、热锅,加入少量油,蒜末,洋葱末爆香,加入适量水。加入盐,糖,鸡精,蚝油,水淀粉。大火收汁至粘稠。

7、鳕鱼装盘,撒上蒜汁。完成!
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血祛瘀、降血糖、止血等功效;可与胡萝卜、姜、香菇搭配;与红酒、香肠相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、健脾胃、防感冒等功效;可与卷心菜、海虾、鹌鹑搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、改善肝功能、预防感冒等功效;可与玉米面、武昌鱼、马齿苋搭配;与蜂蜜、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、预防高血压、祛痰利尿等功效;可与火腿、松子、猪肝搭配;与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、增强免疫力、预防心血管疾病等功效;可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配;与山楂+牛奶、牛奶、橘子相克,同食可能会引起不适;
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