| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 私房卤凤爪热量/卡路里1921千卡 | |||
 热量1921千卡,相当于有氧运动329分钟消耗的热量350 | |||||
1、将鸡爪剪去指甲，淘洗干净！
2、冷水锅倒入鸡爪，加葱姜料酒煮开，飘去浮沫捞出！
3、将捞出的鸡爪在凉水里反复冲洗干净
4、另起锅加入水，大料，葱姜蒜，蚝油，味极鲜，冰糖，番茄酱2勺，盐适量，
5、将冲洗干净的鸡爪到在准备好的汤锅里开始大火烧开，烧开后两分钟转小火慢慢卤！
6、卤制过程中要多翻动，防止胡底！卤制30分钟后出锅捞出！
7、这就是卤好的鸡爪了，放凉了吃，太美味拉！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、和胃润肺、清热除火等功效；可与鸭梨、梨、银耳搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增强免疫力、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、行气、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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