| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 1189克 | 香酥炸鸡热量/卡路里2983千卡 | |||
 热量2983千卡,相当于吹小号1193分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把小鸡洗干净，尤其是内脏一定要弄干净，然后控水，生姜切两片，大蒜一瓣切开。将小鸡表面用牙签或者叉子多插出小孔，这样小鸡比较容易入味，小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。按摩后放一会，这是可以调酱汁，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀，把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到食品袋里，扎紧袋口，放到冰箱冷藏，2个小时以上，（我一般的是晚上腌制好，第二天做！）中间记得拿出来翻一下。
2、腌制好的小鸡拿出来，把里面的生姜片和蒜瓣捡出来！
3、在小鸡全身抹一层生粉，按摩2分钟左右！
4、用厨房纸擦干小鸡身上的水份！
5、锅里倒入适量的油，加热至六成热！
6、把小鸡放进油锅里，中小火边炸，边用勺子往小鸡全身淋油！
7、炸的过程中，记得要翻面哦，别炸糊了！
8、边炸边淋油，直到小鸡表面金黄色即可捞出沥干油分！
9、炸好的小鸡，颜色好诱人啊！
10、炸好的小鸡稍微晾至不烫手了，切成块儿！
11、切好的炸鸡！
12、把炸鸡块儿再次放进油锅里复炸一下，使炸鸡更酥脆！外焦里嫩！
13、复炸好的炸鸡捞出沥干油分！
14、在炸小鸡的过程中，把蒜瓣剁碎，生姜切碎，青红椒也切碎备用！
15、趁热把蒜蓉，生姜粒，青红椒碎放进炸鸡里翻拌均匀！
16、加入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀！
17、用生菜垫在盘子里，把做好的炸鸡放在上面即可！
18、成品图
19、外焦里嫩，还有浓浓的孜然味儿，好吃极啦！
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、解诸毒等功效；可与醋、玉米面、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、止血等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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