| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 353千卡 | 589千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里724千卡 | |||

1、鸡蛋黄、牛奶、白砂糖、可可粉倒入奶锅,拌匀

2、小火加热至微沸,关火,注意一直用筷子搅拌。

3、加入巧克力,用余热融化(如果做香草味的,则不放巧克力,滴入香草精)

4、融化后的巧克力液,放入冰箱冷藏

5、打发淡奶油

6、将打发好的淡奶油与巧克力液混合,拌匀

7、拌好后入冰箱冷冻,40分钟左右取出用勺子搅拌一次(防止里面有冰渣,更顺滑膨松),六七次后成品

8、这是香草味的

9、巧克力冰淇淋(没挖冰淇淋勺子,火锅勺挖的,没那么漂亮哈)

10、香草味的,分装到蛋糕纸杯,随吃随拿,方便
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防骨质疏松、美白等功效;可与木瓜、蜂蜜、桃搭配;与香椿、菜花、韭菜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、补水、延缓衰老等功效;可与干贝、苋菜、牡蛎 搭配;与豆奶、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、抗氧化、调味等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防心血管疾病、提高记忆力、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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