| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 杏鲍菇炒葱花蛋热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡,相当于跑步29分钟消耗的热量480 | |||||
1、杏鲍菇手撕后冷水下锅煮沸煮熟捞出，带一点水捞出
2、打蛋
3、煎蛋
4、蛋弄碎后放入带少量水的杏鲍菇，再放入蚝油适量，生抽适量，十三香。翻炒至收汁，完成！
5、拿来盖饭好好吃，简单的一人份午餐
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与菠菜、辣椒、干贝搭配；与茶叶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、增强免疫力等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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