| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 小云热干面热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡,相当于骑脚踏车584分钟消耗的热量184 | |||||
1、酸萝卜，葱花，秋葵切好备用。
2、锅里热水，调芝麻酱（勺子是平时西餐常见的汤勺）：芝麻酱3平勺，酱油2平勺，香油2平勺，盐1-2g，糖和陈醋都是1-1.5勺左右，陈醋和辣椒酱的份量看自己的口味喜好，加了没那么腻。
锅里的水热了，分三次，每次加入5平勺的热水直到拌稀。
3、面和秋葵分别用热水烫熟，面倒入冷的熟水里过一遍。
4、面不用沥太干，依次加入适量调配好的麻酱，秋葵，酸萝卜，葱花，撒胡椒粉即可。
5、吃的时候觉得干可以多拌点热水。
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有通便、祛风润肠、滋补养生等功效；可与油麦菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、延缓衰老、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有护肾、止血、杀菌等功效；
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