| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 豉香干锅肋排热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于大提琴396分钟消耗的热量120 | |||||
1、肋排洗净切小块
2、豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味
3、肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上
4、大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可
5、将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅
6、中大火烧开转小火20分钟即可
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与红薯、蘑菇、白菜搭配；与百合、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、宣郁解毒、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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