| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 风味辣子鸡热量/卡路里1602千卡 | |||

1、鸡腿洗干净剁块,用盐、料酒、生粉、腌制半个小时。

2、最好加入碎黑胡椒腌,味道会更好。

3、油烧热,大火炸鸡块至金黄。

4、如图颜色后 捞出沥干油。

5、热锅冷油,小火煸蒜和姜丝。

6、煸香后加入花椒和辣椒翻炒出味。

7、倒入炸好的鸡块,继续翻炒。

8、出锅前加入葱段,撒上芝麻粒即可。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补精、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、挡辐射、促进消化等功效;可与猪肝、基围虾、苦瓜搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、温中散寒、预防高血压等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与牛霖、白灵菇、芦荟搭配;与米豆腐、油皮、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、消食理气、帮助消化等功效;可与洋葱、火腿、莴笋搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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