| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 火腿青菜烧豆腐热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于打扫291分钟消耗的热量228 | |||||
1、将豆腐切片（1cm左右），火腿切片，青菜洗净并控干水。
2、取适量油于锅中，六七成熟后，沿锅边放入锅中煎，撒入少量盐（注意：少量！之后还会再向青菜中加），至两面金黄后取出，放入盘中待用。
3、取适量油于锅中，放入蒜瓣煸香，再加入小青菜翻炒，向其中加入适量盐及鸡精（具体量根据个人口味而定，盐与鸡精比例大概2:1）。
4、将切好的火腿片，煎好的豆腐放入锅中翻炒（注意别把豆腐翻烂了）一两分钟，盛出即可。
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、润燥、滋阴等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、抗血管、下气消痰等功效；可与鲢鱼、白萝卜、虾米搭配；与葱、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、润肠等功效；
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