| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 海带丝 | 克 | 18千卡 | 12千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1414克 | 面筋汤热量/卡路里2353千卡 | |||
 热量2353千卡,相当于打磨地板523分钟消耗的热量270 | |||||
1、2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
2、利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）
3、准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋
4、锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻
5、加适量水，加酱油烧开
6、加入其余的菜烧开
7、将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透
8、将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底
9、最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可
10、盛入碗中
11、成品图
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、清热润肺、止咳消痰等功效；可与猪脖、球生菜、猪五花腩搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容、抗衰老等功效；可与福寿鱼、芥蓝、山楂搭配；与石榴、南瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有防癌、抗癌、减少放射性疾病等功效；可与排骨、白菜、豆腐搭配；与猪血、甘草、葡萄相克，同食可能会引起不适；
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