| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 肉末豆腐热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于变式平板支撑91分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料。
2、将猪肉剁成肉末，豆腐切成方块，葱切段，辣椒切成小段，姜切小粒。
3、锅里倒水开后，下入豆腐煮1一分钟捞出，控干水分。
4、肉末里加点盐、淀粉、葱、姜粒、少许水搅拌均匀。
5、锅里放油，下入肉末滑炒变色。
6、放两勺豆瓣酱翻炒均匀。
7、倒入豆腐，把锅摇晃均匀，让酱汁包裹豆腐。
8、兑少许水煮2分钟（让豆腐入味）。
9、放辣椒、葱段翻炒。
10、放盐、糖、味精调味，翻炒均匀。
11、出锅了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与猪血、黄瓜、川贝搭配；与木耳菜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、补肾气等功效；可与苋菜、木瓜、扁豆搭配；与北极虾、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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