| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 福建扁肉热量/卡路里842千卡 | |||

1、瘦肉洗净切稍厚的片

2、用干净锤子将每一肉片捣成肉糜

3、每片肉片捣烂后,再将所有肉片重新捣上10分钟左右,加入两个蛋清,适量生抽,酒,盐

4、用筷子顺时针充分搅匀,时间久些口感更好

5、开包,像不像金元宝?

6、锅入油,爆香葱头,加水烧开,一碗葱香的清汤准备好了

7、锅中烧开水,入扁肉煮2-3分钟,捞起入清汤中

8、诱人的扁肉好了,开吃!
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、滋阴、滋阴润燥等功效;可与南瓜、白萝卜、丝瓜搭配;与龟、百合、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、抗癌等功效;可与背部牛肉、卤牛肉、双孢菇搭配;与熏豆腐干、苦苣菜、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容丰胸、丰胸、滋补等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、促进消化等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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