| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里845千卡 | |||

1、豆腐放盘中切成块,松花蛋切成块放在上面;

2、把醋,酱油,蚝油,鲍鱼汁,盐,糖,虾粉调在一起搅拌均匀;

3、将调好的汤汁浇在豆腐上面,撒上香菜沫即可享用。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、解热毒、预防高血压等功效;可与黄瓜、圆生菜、多宝鱼搭配;与菠菜、比目鱼、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、帮助消化、去大肠火等功效;与片糖、红糖、黄糖相克,同食可能会引起不适;
味极鲜酱油的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、止血、杀虫等功效;可与黑木耳、大蒜、桑葚搭配;与冬瓜、茼蒿、羊肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进消化、促消化等功效;
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