| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 79千卡 | 79千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 枣糕热量/卡路里641千卡 | |||

1、鸡蛋洗干净,蛋白蛋黄分离。

2、大枣去核上锅蒸十分钟,加水用料理机打成枣泥,加入蛋黄中搅拌均匀,加红糖 玉米油搅拌均匀,加入低筋面粉 呈z型搅拌均匀。

3、蛋白加糖打发 硬性打发

4、分三次把打发好的蛋白搅拌至蛋黄液中 从下到上的顺序搅拌

5、搅拌均匀后,倒入蛋糕模具中,可以撒一层白芝麻,我忘了撒

6、放入烤箱烘烤180度 45分钟,烤好后拿牙签插入看看是否烤好,如果湿润可以再烤5-10分钟,烤好后拿出来震两下 倒扣 晾凉后脱模
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与百合、羊排、海虾搭配;与兔肉、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强肌力、补血、保肝护肝等功效;可与大葱、面条、鹿茸搭配;与葱、胡萝卜、虾相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、活血、保健等功效;可与姜、小米、小米面搭配;与牛肉、竹笋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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