| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1290克 | 无油三鲜韭菜盒热量/卡路里2166千卡 | |||
1、材料:(自种)韭菜500克,小白菜100克,鸡蛋3个、虾皮50克,木耳适量面粉500克、食用油、盐适量。

2、一半的面粉用滚水烫成雪花状,另一半面粉用凉水和成雪花装,然后揉在一起成光滑的面团醒20分钟。
3、这个时间做馅料,韭菜洗净。

4、小白菜洗净开水烫过过凉、沥净水分。
5、各种菜、木耳切碎。

6、鸡蛋打散。

7、瑞士钻锅预热,倒入食用油、下入蛋液。

8、鸡蛋液用木铲或者竹铲炒散盛出。

9、馅料放入盆中,等待擀好面皮再调拌。

10、面团揉好做成大小一致的小面剂。

11、擀成面皮。

12、这时候再调馅,先倒入适量食用油润菜然后加入盐调拌均匀,这样避免菜水分渗出。

13、取一个面皮包入馅料。
14、折叠面皮捏合边缘包成半圆形盒子。
15、拇指和食指碾成花边,不会的就直接捏合即可。
16、包好的盒子。

17、瑞士钻过预热,小火加温,放入盒子,不用加油也不会糊锅,更有利健康。
18、煎制两面发黄、底部也可如图竖起煎黄。
19、成品。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、益肝健胃、散瘀等功效;可与虾、青鱼、黄豆芽搭配;与蒜薹、白酒、牛肉相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺、增强免疫力、利尿等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与秋黄瓜、醋、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、丝瓜、西红柿搭配;与桔子、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、治疗高血压、保护心血管等功效;可与丝瓜、白菜、豇豆搭配;与黄豆、茶叶、枣相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1