| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 494千卡 | 395千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 20千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 咸菜肉末包子热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于刷牙806分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备所需食材
2、酵母放先60g温水里化开
3、将化开的酵母水和剩下的100g温水倒入面粉中
4、用筷子搅拌成棉絮状
5、移到案板上揉成光滑面团，放一边发酵至两倍大
6、肉清净后将其绞成肉末
7、咸菜浸泡干净后切碎
8、起油锅
9、放入肉末
10、翻炒至变色至熟后加入料酒
11、加入咸菜
12、翻炒均匀后加入砂糖
13、加入适量清水，盖上锅盖烧上2分钟
14、出锅前加入少量鸡精
15、烧好的咸菜肉末放一边备用
16、将发酵好的面团取出（呈蜂窝状）
17、面团排气
18、搓成条后再切成小剂子（约14份）
19、用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮
20、将咸菜肉末馅放于面皮中
21、左手托面，右手大拇指和食指捏着面皮慢慢转动，捏出褶子
22、依次做好其余包子
23、冷水上锅再次醒发20分钟左右
24、大火烧开10分钟关火，闷上3分钟再开盖
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、生津液等功效；可与豆腐皮、牡蛎、洋葱搭配；与百合、豆类、明虾相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有生津止渴、安神除烦、润肠等功效；可与苹果、红玉苹果、印度苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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