| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 学校门口的炒粉热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡,相当于山地车172分钟消耗的热量498 | |||||
1、猪肉切好，用生抽和少许料酒腌一下
2、利用腌猪肉的时间，葱，蒜，切好
3、青菜切好，我用的是娃娃菜，要切细，也可以用生菜，尽量用可以熟得快的青菜，比如绿豆芽也可以
4、辣椒酱，我用的是天等指天椒，因为这个最接近我们学校门口炒粉的味道……很便宜这个……如果没有，可以用桂林辣椒酱代替
5、扁粉备好
6、热油锅，下蒜爆香，然后加入腌好的猪肉炒一下
7、放辣椒酱，按个人口味放啊……
8、炒匀后下青菜炒
9、准备下粉了，如果油不够要加点油
10、炒一下，然后加入少许生抽
11、少许蚝油
12、噢对了，学校门口的炒粉，如果加鸡蛋，要多加一块钱……可加可不加，当然加了会好吃点，我一般都加
13、把鸡蛋炒匀，再炒一下下，出锅！加香葱，十来分钟搞定！PS：因为加了酱油，盐可加可不加，看个人口味啦
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与冬笋、洋葱、紫菜搭配；与菠菜、龟、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉干、蘑菇、牛肋条肉搭配；与冬枣、豆干、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与龙须菜、排骨、猪肉搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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