| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 小炒牛蛙热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于练武术42分钟消耗的热量790 | |||||
1、牛蛙剁好后用料酒腌制片刻。
2、炒锅热油，滑散牛蛙，等变白后盛出。
3、炒锅留底油，翻炒豆瓣酱，至出红油，爆香葱姜蒜，杭椒。
4、倒入牛蛙，快速翻炒，加调味料后即可出锅。
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、养心安神、滋补等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、开胃消食、减肥等功效；可与豆腐、白菜、北极虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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