| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里1976千卡 | |||
1、将鸡蛋的蛋白蛋黄分别放入干净的盆中。
2、将可可粉和20g色拉油放入碗中,搅拌均匀备用。
3、把40g牛奶,20g色拉油,10g砂糖,加入蛋黄中,搅拌均匀备用。
4、低筋面粉过筛加入,搅拌成糊状。
5、将60g砂糖分别加入蛋白中,用打蛋器打发蛋白,打发到湿性发泡程度。
6、将一小部分蛋白霜放到蛋黄糊中,搅拌均匀,装进一次性挤袋中,挤到烤盘中的油纸上。放进130度烤箱,烤两分钟即可。
7、将剩下的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀,将巧克力加入,继续搅拌。
8、倒入烤盘中抹平,在台上震几下。
9、放进预热150度的烤箱中,烤20分钟左右。
10、烤好后,拿出来,放凉。
11、将100g淡奶油,10g糖粉放入盆中,搅拌均匀,用打蛋器打发。
12、将打发好的奶油抹在蛋糕的一头,借助擀面杖将蛋糕卷起。

13、用保鲜膜将蛋糕包裹上,放入冰箱中冷藏1小时以上,定型,吃的时候切片即可。
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效;可与海虾、干辣椒、桂圆肉搭配;与甲鱼 、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、止咳、调味等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配;与红枣、红糖、菜花相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
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