| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于水球119分钟消耗的热量600 | |||||
1、食材：韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐
2、把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，那叶子用开水烫烫捞起过凉
3、挤掉水分切碎
4、把鸡蛋盐加入面粉
5、加韭菜末水一起揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上
6、把面团再揉揉，擀成大薄片
7、撒些面粉折叠，切成面条
8、抖散晾一会
9、把西红柿青辣椒洗净，切片把鸡蛋打散
10、热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起
11、锅里留底油，加西红柿
12、辣椒翻炒均匀，加盐拌均匀
13、加鸡蛋片翻炒均匀
14、煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条
15、大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗，把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、补肾等功效；可与北极虾、黄豆芽、海虾搭配；与白酒、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与海虾、干辣椒、韭菜搭配；与雪莲果、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、健胃消食、帮助消化等功效；可与三文鱼、福寿鱼、黄鱼搭配；与鱼干、河蟹、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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