| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 正宗土鸡蛋炒饭热量/卡路里457千卡 | |||

1、把材料都洗好,放到盘中。

2、鸡蛋取蛋黄,其实很简单,把鸡蛋的两头用筷子各戳一个洞,感觉蛋清流得差不多的时候,就可以把蛋黄流入另外的碗中备用。

3、胡萝卜去皮切丁,锅内放油,放入胡萝卜翻炒。

4、再放入洗干净的青豆,一起炒匀。

5、炒好的青豆和胡萝卜盛在碗里备用。

6、锅内留油,烧至三成热时倒入蛋液。

7、蛋黄液快凝固立即倒入米饭,快速翻炒使每一粒饭裹上蛋液。

8、再放入炒好的胡萝卜和青豆,一起翻炒均匀。

9、调入适量的鸡粉和盐,翻炒均匀。

10、最后放入适量的葱花调味即可出锅。

11、黄灿灿的金黄蛋炒饭就出锅了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与丝瓜、小米面、生菜搭配;与鹅、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、利尿等功效;可与绿豆芽、草鱼、菠菜搭配;与猕猴桃、茼蒿、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、补中益气、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效;
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