| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 桔子 | 克 | 264千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 辣味皮冻热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡,相当于吉特巴舞318分钟消耗的热量288 | |||||
1、备好材料（云耳需提前泡发好）
2、云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮均切丝
3、云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮用沸水稍烫一下
4、烫好的丝类晾去水份待用
5、烧沸水，下猪皮，有浮沫的话就清理掉
6、下姜、蒜、八角、丁香、干辣椒、桂皮，把猪皮煮至软熟
7、捞起猪皮切成碎粒
8、切碎的猪皮重新投入猪皮汤中，下调味料
9、把猪皮熬至溶化，并过滤去杂质
10、装好猪皮汁，待稍凉后加入丝类，在完全凉后放入冰箱冷冻一夜，即可
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、减少皱纹、光泽头发等功效；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防癌、补气血、充饥等功效；可与鲫鱼、枣（鲜）、枣搭配；与海螺、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；
桔子的热量43千卡（每100克）；具有理气燥湿、消肿散毒、理肺气等功效；可与黑木耳搭配；与兔肉、螃蟹、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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