| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白巧克力 | 克 | 1078千卡 | 539千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 270千卡 | 539千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 白色恋人热量/卡路里2921千卡 | |||

1、制作巧克力网球
隔水加热白巧克力,直至融化

2、巧克力装进裱花袋,温度降至38度左右

3、找加厚气球~这样不容易爆掉~

4、用裱花袋在气球上挤出一层网状巧克力,冰箱冷冻直到凝固,取出来再涂一层,再冷冻直到凝固,再涂第三次,最后再冷冻~这样方便脱模,巧克力也更坚硬不易碎掉~取出凝固巧克力的气球,用针扎小孔逐渐放气,直到脱模

5、巧克力球就做好了~冰箱冷冻备用

6、巧克力熔岩蛋糕之夹馅儿:将白巧,黄油和奶油隔水融化,放入模具,冰箱冷冻,备用。

7、巧克力熔岩蛋糕体制作:
黑巧克力和黄油隔水融化

8、加入鸡蛋,搅拌均匀

9、筛入低筋面粉搅拌均匀

10、搅拌均匀倒入模具,冰箱冷藏半小时,再放入之前冷冻的白巧夹馅儿,继续冷藏一小时。烤箱预热180度,上下火。烤15分钟左右,取出,自然冷却。

11、最佳状态为图上蛋糕周围成型,中间还为液体状态~出烤箱后冷却半小时~为了好脱模,模具上刷黄油,筛可可粉~吃的时候倒扣在盘子上~

12、熔岩蛋糕撒上糖粉,再将巧克力球做装饰就完成啦~

13、切开蛋糕,白色的巧克力奶油如熔岩一般涌出~

14、吃一口~美味~
白巧克力的热量539千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钙,富含钾;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有提高记忆力、增强免疫力、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白巧克力的热量539千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钙,富含钾;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有帮助消化、提高记忆力、延缓衰老等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、促进代谢、增强活力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、健脑益智等功效;可与银鱼、干贝、明虾搭配;与味精、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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