| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 264千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 蒜苔炒肉热量/卡路里1280千卡 | |||
1、五花肉洗净,切薄片,拌入料酒(1)略腌。
2、将两勺油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变黄时盛出。
3、蒜苔择除老梗,洗净,切小段;入锅炒蒜苔,加盐,放入辣椒翻炒,加点水,炒熟后加点生抽再翻炒一下,即可出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、利二便、滋阴等功效;可与萝卜、洋葱、白菜搭配;与香菜、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有刺激大肠排便、活血、通便防痔等功效;可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
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