| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 家乡炒米粉热量/卡路里142千卡 | |||
1、备材料
2、蛋打开,叉烧、红萝卜切粗丝、葱白切粒,余下的部分切段
3、干米粉用热水泡5分钟左右

4、鸡蛋液用油煎成蛋皮

5、泡过水的米粉滤去水份、抖松,蛋皮切粗丝

6、热锅,下稍多的油量,爆香葱白粒
7、下晾去水份的米粉
8、把米粉两面煎至有点金黄色,有点带脆的
9、下叉烧、红萝卜丝
10、下蛋皮丝炒均匀
11、下调味料,炒松,至入味均匀
12、最后投下葱段,拌炒一下,就可装碗了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、解热烦等功效;可与玉米、黄豆、肥牛搭配;与红薯、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、增强食欲等功效;可与牛霖、股内牛肉、新鲜芦荟搭配;与素肚、熏干、大枣相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、促进消化、顺气等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
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