| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 枣泥千层酥热量/卡路里2796千卡 | |||
 热量2796千卡,相当于斜板仰卧起坐648分钟消耗的热量259 | |||||
1、做酥皮：中筋面粉150g,黄油40g,温水60g,糖粉35g,揉成光滑面团。
2、做油酥：低筋面粉100g,黄油50g,揉制光滑面团
3、揉好的面团盖上保鲜膜放置20分钟
4、将酥皮面团分成18g每份，将油酥面团分成12g每份，搓成圆球
5、将酥皮小面团按扁，包裹油酥面团，收口搓圆
6、擀成牛舌状
7、卷起
8、再擀成牛舌状
9、再卷起
10、保鲜膜盖住放15分钟
11、煮红枣，15分钟
12、将煮好的红枣去核去皮
13、锅内加油，枣肉放入锅中，加少量白糖炒制
14、取一个面卷从中切开
15、切口向下，擀制成面皮
16、枣泥馅包入皮中
17、烤箱预热180度，烤制20分钟
18、完成
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保肝护肝、滋润肌肤、养颜等功效；可与冬瓜、山药、香芋搭配；与牛奶、海蟹、虾皮相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、和中益肺等功效；
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