| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 海带 | 克 | 20千卡 | 13千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 冬瓜丸子汤热量/卡路里1937千卡 | |||

1、五花肉切去猪皮洗净,剁成肉泥,装进碗里备用。

2、备好一鸡蛋,姜切末、葱切葱花。

3、肉馅加入鸡蛋、面粉、白胡椒粉、适量盐、姜末、葱花、顺着一个方向搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的肉泥放入冰箱冷藏15分钟,冷藏后捏丸子时比较容易。

5、冬瓜去皮切片备用。

6、市场买一张煮好的海带,自己回来切条打结。(市场买的那种打结的海带有些没有清洗干净的,吃起来有沙子,还是自己动动手)

7、锅洗净,倒入适量清水,大火烧开,然后开小火。将冷藏好的肉泥捏成丸子放入锅中。(保持水不翻滚,要不刚做好的丸子会散开)

8、丸子完全煮变色之后,然后开中火煮开水,放入海带、冬瓜、适量的盐,盖上锅盖焖煮5~8分钟,以冬瓜熟透为准。

9、冬瓜完全熟透后,加入少许白胡椒粉,鸡粉调味,撒入葱花,滴几滴芝麻香油,即可装盘。

10、完成?
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿利湿、润肤美容、减肥降脂等功效;可与大花蟹、豇豆、大闸蟹搭配;与醋、山竹、红螺相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、补充蛋白质等功效;可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配;与香菜、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿消肿、抗氧化、抗肿瘤等功效;可与生菜、芝麻、木耳搭配;与猪血、白酒、柿子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与明虾、银鱼、圆生菜搭配;与雪莲果、甲鱼 、红薯相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、通阳等功效;
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