| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 6千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 117千卡 | 898千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 127千卡 | 364千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 做好牛肉球的秘诀全在这热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于排舞190分钟消耗的热量270 | |||||
1、肥猪肉剁碎、香菜切碎
2、牛肉和糖混合均匀
3、加入盐和小苏打、鸡精搅拌均匀
4、边搅拌边加入水，可以用厨师机搅拌上劲
5、加入肥猪肉末，这是第二次的图片，剁成蓉口感更好了。
6、倒入淀粉搅拌均匀
7、倒入油搅拌均匀，放入香菜末和陈皮末搅拌均匀。手上沾水讲牛肉滑挤成球状。
8、均匀放在香菜上，等蒸笼上汽放入猛火蒸约八分钟即可。
9、Q弹嫩滑的香菜牛肉球是我家去喝早茶必点的点心之一
10、拿来当菜肴也是很不错的。
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、补脾胃、强筋骨等功效；可与草菇、姜、香芋搭配；与木耳菜、板栗、橄榄相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、润肌肤等功效；可与圆白菜、洋葱、芸豆搭配；与驴肉、荞麦、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、温胃散寒、醒脾和中等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与火腿、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、滋养肌肤、细腻皮肤等功效；
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