| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 茄汁乌冬面热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于看书307分钟消耗的热量78 | |||||
1、所用基本食材，漏拍鹌鹑蛋和洋葱了。
2、西红柿去皮切小丁，洋葱切条，葱和姜切末。
3、蘑菇洗净撕成条状，生菜洗净稍切小。
4、炒锅烧油，油热后下葱和姜末炒香。
5、下入西红柿丁炒出红汁，下入洋葱翻炒。
6、加适量十三香。
7、加少许花椒粉。
8、加适量胡椒粉。
9、加入适量生抽炒半分钟。
10、调入适量食盐，炒匀后即可关火。
11、在炒菜的同时在另一口锅中可同时煮面，水开后下入乌冬面煮一分钟。
12、煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
13、煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、养胃、除热等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、预防高血压、养阴凉血等功效；可与茭白、山楂、卷心菜搭配；与皮皮虾、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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