| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1324克 | 香辣蟹-叶一茜亲手制作的心头美味热量/卡路里1427千卡 | |||

1、准备好大闸蟹7~8只,清洗干净备用。

2、准备好所有调料食材:葱、姜、蒜、辣椒、剁椒、料酒、生抽、醋、淀粉、胡椒粉。

3、把螃蟹切块,加入适量胡椒粉、料酒、盐、淀粉,拌匀后腌制5分钟。

4、将腌好的螃蟹下油锅炸至金黄后捞出。

5、锅中留底油,放入葱、姜、蒜、辣椒、跺脚,翻炒出香味。

6、倒入炸好的螃蟹,继续翻炒。

7、加入耗油、生抽、醋,继续翻炒。

8、锅中倒入适量水,盖上锅盖炖煮10分钟,至汤汁基本收干。

9、出锅装盘,放入绿叶菜点缀。美味上桌咯。
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有预防高血压、缓冲贫血、通经络等功效;可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配;与梨、猕猴桃、红薯相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、舒张血管等功效;可与兔肉、樱桃、海虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、清肠道、强身体等功效;可与莴笋、粳米、武昌鱼搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、解毒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、促进血液循环、祛风湿等功效;可与羊排、卷心菜、基围虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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