| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼头 | 克 | 254千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 鱿鱼头盖浇饭热量/卡路里522千卡 | |||

1、鱿鱼头冷水下锅焯一下,至鱿鱼微微变卷捞起
2、鱿鱼去头骨,眼睛,切段

3、胡萝卜,洋葱,红椒切丝

4、热锅凉油,下胡萝卜,洋葱小火炒香

5、大火下鱿鱼,放盐

6、加黑胡椒粉,生抽,蚝油翻炒

7、加辣椒面,淋些水煮开关火

8、米饭倒扣,浇上鱿鱼即可
鱿鱼头的热量75千卡(每100克);具有恢复视力、提高免疫力、缓解疲劳等功效;可与鸡腿菇、木耳、猪蹄搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、延缓衰老、促进消化等功效;可与羊肉、牛肉、西葫芦搭配;与虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、润肺祛痰等功效;可与狗肉、绿豆芽、莴笋搭配;与山药、水萝卜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、防感冒等功效;可与娃娃菜、豆腐、北极虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、预防蛀牙、促消化等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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