| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 路边炒年糕热量/卡路里720千卡 | |||

1、材料洗干净,切好,卷心菜和洋葱要切细条。火腿肠切片,青菜嫩的话可以不切。

2、年糕备好,我买的超市的冷藏的,掰开来。

3、热火上油,油要烧热冒烟,大火,将鸡蛋倒入炒散。

4、随后就倒入洋葱,锅里的油还没有被鸡蛋吃光,正好用来炒洋葱。洋葱要大火或中火充分翻炒才香。香味出来后放入年糕。

5、洋葱鸡蛋年糕翻炒后乘出,倒少许油,放青菜和卷心菜翻炒。我用的青菜量多,如果少的话可以和洋葱一起下锅。

6、青菜出水后倒入之前的年糕,放入之前蒸好的香肠,放盐,糖,生抽,老抽,孜然,辣椒粉调味,小火炒一两分钟。即可出锅。
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、清热解毒、止渴等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与醋、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃消食、延缓衰老等功效;可与西红柿、辣椒、猪肉搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、补肾气、止消渴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与荠菜、丝瓜、西红柿搭配;与菠萝、兔肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、杀菌等功效;可与五花肉、小米、大蒜搭配;与蜂蜜、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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