| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 榨菜莴笋炒鸭蛋热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡,相当于治安301分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材：鸭蛋、莴笋、榨菜
2、将鸭蛋打入碗中，加点料酒。
3、打成鸭蛋蛋液。
4、将莴笋削去皮，用清水淋一下，捞出。
5、放在案板上切开，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入鸭蛋蛋液翻炒成块，盛出。
7、接着，利用炒鸭蛋的油，下入切开的莴笋翻炒翻炒。
8、然后，合入榨菜和炒好的鸭蛋翻炒一下。
9、加点鸡精。
10、炒匀
11、出锅，装盘
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、预防贫血、清凉等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、桑葚相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、利五脏、清热利尿等功效；可与猪肉、猪瘦肉、鸡腿菇搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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