| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 棒棒鸡热量/卡路里1759千卡 | |||

1、鸡腿用清水泡制半小时,加适量水,葱段,姜片,花椒,盐炖制,大火烧开撇去浮沫,转小火炖20分钟
2、炖鸡期间调制碗汁:一勺芝麻酱,一袋丘比辣味沙拉汁25ML,香油适量,醋适量,适量盐,加些葱沫,花椒油一勺,调匀

3、鸡腿小火炖煮20分钟,用筷子扎一下最厚的地方,不出血沫就可以了,捞出来泡在冰水里两分钟,可以捞出了

4、把鸡皮撕掉,放一边备用

5、用擀面杖敲散鸡腿肉

6、然后按照鸡的纹路,撕成丝

7、撕好的丝放在盘子里,把鸡皮切成丝摆在上面,把酱汁淋上,撒些香菜沫!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、益气、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、预防高血压、降血压等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、减肥等功效;可与黄牛肉、肥瘦牛肉、后腱牛肉搭配;与板豆腐、干枣、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀虫、止血等功效;可与土豆、黑木耳、黄瓜搭配;与茼蒿、羊肉、小白菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促消化、呵护咽喉等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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