| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 红枣红糖发糕热量/卡路里3414千卡 | |||

1、将红糖用热水化开,喜欢吃甜的就再加入一汤匙白糖。

2、鸡蛋打碎拌匀。

3、红糖水里加入一汤匙酵母粉

4、将鸡蛋液倒入面粉里

5、将红糖水倒入面粉里调和均匀

6、调和至粘稠挂筷的状态。

7、将蒸发糕的容器擦干水,涂一层油以免蒸发糕粘锅。然后将调和好的面糊倒入容器里,抖动容器让面糊平整。
盖上保鲜膜。然后发酵两小时。发酵好后,摆上切好去核的红枣,葡萄干,芝麻等做装饰。

8、冷水上锅,盖严实锅盖,蒸40分钟就可以出锅了。出锅后趁热用线将发糕切块,不要用刀切,用刀切发糕会软塌下去。

9、用线切开的效果
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、益肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、温胃驱寒、健脾暖胃等功效;可与姜、小米面、小米搭配;与牛肉、姜、肥牛相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、去酒毒、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋补养生、防治皮肤炎症、通便等功效;可与香蕉、山药、核桃搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有除腥臭怪味、抗炎、益智健脑等功效;可与莲子、小米、小麦搭配;与牛奶、玄参、银鱼相克,同食可能会引起不适;
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