川味牛肉面的热量/卡路里_川味牛肉面的做法

牛腩 600克、自制红油豆瓣酱 80克、麻辣底料 100克、泡姜半块、泡椒 10个、鲜藤椒 10克、白胡椒粉 1克、老抽 3毫升、白糖 100克、料酒，焯牛肉 50毫升、料酒，煲牛肉汤 50毫升、大蒜 2瓣、花椒粉 1克、油泼辣子 1茶匙、藤椒油 10毫升、麻油 10毫升、盐 15克、鸡粉 5克、香菜 1棵

1、牛腩切小块放开水加料酒煮沸洗去泡沫备用
2、泡姜切片，泡椒对半破开，其他过磅备用
3、坐锅烧热下菜籽油，给红油豆瓣酱，泡姜泡椒，鲜藤椒下锅爆香炒出红油，我这个人懒，又不爱护东西，就直接拿砂锅开始了，最好是用炒锅来做这一步。
4、加入5斤开水，给麻辣底料，白胡椒粉，料酒，老抽，白糖，煮沸，给牛肉煮沸改小火闷120分钟。
5、大蒜剁碎蓉，在中国吃牛肉香菜是少不了的切段
6、锅里下面
7、取面碗一个，调入盐，鸡粉，花椒粉，油泼辣子，藤椒油，麻油，蒜蓉，兑上牛肉汤
8、最后加入煮熟的面条，点缀香菜即可！
9、也可配米粉哟！
10、成品图

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补中益气、调节病后体虚等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；

泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、保健皮肤、防癌症等功效；可与豆腐、茄子、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、散寒、解油腻等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

川味牛肉面的热量和减肥功效

川味牛肉面热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

川味牛肉面的做法共10个步骤

食材主料/辅料

白胡椒粉的作用

常吃牛肉让你更聪明