卤肉饭的热量/卡路里_卤肉饭的做法

1、蹄膀切小块，香菇切丁，姜切厚片，洋葱七小丁，大葱切小段，蒜去皮。整理好食材备用
2、炖锅里入底油，放入姜片、洋葱丁、八角炒香，然后放入蹄膀小块煸炒至变色
3、依次淋入米酒、生抽、老抽、酱油膏，每次淋入都需要略加翻炒。放入香菇丁翻炒至均匀上色后，加白糖和盐调味。加入适量清水，至没过所有食材即可。放入葱段、蒜瓣和香叶，大火煮至沸腾。沸腾后盖上锅盖关小火炖煮，大约需要90分钟左右。煮好的白水蛋剥皮后放入和肉一起炖煮。
4、大约90分钟后，掀开锅盖，调整至大火，将汤汁收至略微浓稠。即可关火
5、容器里盛入适量米饭，把炖好的卤肉连同汤汁一起淋在米饭上，摆入半颗卤蛋即可

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、延缓衰老、降血压等功效；可与花菜、薏米、鳕鱼搭配；与鹌鹑、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、杀菌、降血压等功效；可与鸡蛋、小米、猪肉搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、舒张血管、发汗等功效；可与豆豉、明虾、北极虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

卤肉饭的热量和减肥功效